Το ψωμί των Εσσαίων έχει κάποια
μοναδικά χαρακτηριστικά: Είναι στην ουσία ψωμί από φυτρωμένο σπόρο σιταριού.
Αυτή του η ιδιαιτερότητα του δίνει εξαιρετικές και μοναδικές ιδιότητες.
Έχει την απόλυτη υψηλότερη περιεκτικότητα
σε ίνες και πρωτεΐνες από οποιοδήποτε άλλο είδος ψωμιού, μολονότι έχει χαμηλή
αξία σε θερμίδες και είναι ουσιαστικά ελεύθερο από αλάτι και λιπαρά.
Είναι ιδανικό για ανθρώπους που επιθυμούν
πλούσια και συνεχή σε ενέργεια τροφή (λόγω των πολυσύνθετων υδατανθράκων), με
χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδανικό για αυτούς που γυμνάζονται εντατικά.
Είναι επίσης ιδανικό για ένα
αυξανόμενο αριθμό ανθρώπων με ειδικές διατροφικές ανάγκες καθώς δεν
περιέχει συστατικά άλλα από σιτάρι ελεγχόμενης βιολογικής καλλιέργειας και
καθαρό φιλτραρισμένο νερό – ΧΩΡΙΣ αλεύρι, μαγιά, λιπαρά, ζάχαρη, γλυκαντικά,
αυγά, αλάτι ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
